Torta di zucca: una ricetta facile e veloce
Qualche giorno fa una mia studentessa è arrivata in classe con una gustosa torta di zucca con gocce di cioccolato. Essendo un’amante di questo frutto – erroneamente si tende a considerare la zucca una verdura – non ho resistito e le ho chiesto la ricetta. Questo pomeriggio, complice una giornata abbastanza grigia e fredda, ho provato a farla e, nonostante l’aspetto possa non sembrare tanto invitante, vi assicuro che il sapore è più che squisito.
Ingredienti
- 200 g di zucca
- 50 g di mandorle
- 150 g di zucchero bianco
- 150 g di farina
- 125 g di maizema
- 100 g di burro
- 100 g di gocce di cioccolato
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- un cucchiaino di cannella
- un cucchiaio di sassolino
Preparazione
Ho tagliato la zucca a cubetti grossolani e l’ho cotta in forno per una ventina di minuti a 180°C. Ho tritato le mandorle insieme allo zucchero e poi ho aggiunto tutti gli altri ingredienti, compresa la zucca cotta, lasciando per ultimi le uova e il lievito. Ho aggiunto, infine, le gocce di cioccolato e ho infornato l’impasto in una tortiera per 20-30 minuti sempre a 180°C.
Una torta molto semplice da preparare e soprattutto gustosa, ideale per una ricca colazione o da servire come merenda, casomai accompagnata da una buona tazza di tè.
Auguro a voi un felice ponte!
Valentina
Mi piace assaporare le ricette con la zucca, questa è la seconda che leggo – ed apprezzo- oggi.
Chissà che buona questa torta. E che carina la tua studentessa a portarla.
un dolce davvero delizioso, non ho mai provato a farlo ma mi hai dato un ottima idea per consumare la mia zucca devo provare poi è ottimo per i bambini
Giusto giusto, la zucca è un frutto 😉 Ed è anche squisita 😛 Io la adoro al forno, quindi credo proprio che andrei pazza per una torta del genere! Gnam 😉 Ricetta segnata, magari provo a cimentarmi nella preparazione anche se le mie doti da cuoca non sono eccellenti eheh 😛
Adoro la zucca in tutte le salse ma non l’avevo mai provata in una torta! Ecco magari la propongo al marito che lui adora fare dolci, io un po’ meno, preferisco scrivere 😛
Semplice da preparare: allora ce la posso fare anche io! Ho tantissime zucche dell’orto dei miei genitori e a volte non so davvero cosa farmene oltre a usarle per risotti, zuppe, minestre… Questa mi sembra davvero un’ottima idea – ti faccio sapere se rimane bella come la tua 🙂
mi piace tanto la zucca, così bella da vedere con quel colore arancio intenso, è la regina dell’autunno. Io faccio i tortelli, gli gnocchi e il risotto ma la torta non l’ho mai provata, sarà buonissima!
Io adoro la zucca! E hai ragione, ho scoperto recentemente che e’ un frutto e non una verdura… Questa ricetta oltre a farmi venire l’acquolina in bocca ha il grande pregio di essere semplice. Credo proprio la proverò a breve 😉
Allora, io amo le torte, amo la zucca e amo le gocce di cioccolato, ma la cosa che amo di più in questo post è la tua studentessa che porta l’ottima combinazione in classe. Che cosa carina! Sarà che sono asociale, quando leggo di dettagli così mi addolcisco :))
Adoro la zucca sia nei dolci che nei piatti salati. Questa torta rustica sembra davvero buona, la proverò!
Questa mattina ho fatto una colazione misera e ora, mentre leggo la ricetta di questa meravigliosa torta mi è venuta una voglia pazzesca. E addio dieta. Uscirò a comprare gli ingredienti. E’ deciso.
La zucca è uno dei miei ingredienti preferiti, mi piace il suo sapore dolce! Dovrei proprio provarla a fare una torta così! 😋
La zucca mi piace davvero tanto come ingrediente, ma non l’avvo mai utilizzata per una torta! Proviamo anche questa 😉
La zucca è uno di quegli alimenti che non ho ancora assaggiato e sono tra quelle persone che la considerano “erroneamente” una verdura. La vedo spesso propinata in piatti salati, raramente dolci. Per cui terrò conto di questa tua ricetta!
Bella questa ricetta. Mi hanno regalato una zucca in questi giorni e questa torta potrebbe essere una bella idea x utilizzarne una parte. Ma cos’è il sassolino??🤔
Il Sassolino è un liquore a base di anice molto buono. Il nome deriva dalla cittadina di Sassuolo (in provincia di Modena) in quanto il liquore è stato creato da dei droghieri svizzeri che all’inizio dell’Ottocento si erano trasferiti a Sassuolo dove avevano iniziato a distillare l’anice stellato. Purtroppo viene venduto principalmente nei paesi della provincia di Modena. Potresti sostituirlo con il liquore all’anice.
Ciao Valentina! innanzitutto bentrovata e grazie mille per i complimenti! felice che provi le mie ricette con successo. Purtroppo la qualita della zucca influisce su tutte le preparazioni una zucca acquosa come quella con buccia arancione, tende a rendere gli impasti piu liquidi! Ad ogni modo se alla prova stecchino esce ancora umido puoi prolungare la cottura per avere una torta di zucca perfetta 😉 ps il mio consiglio in generale comq e quello di prediligere la zucca a buccia verde! E piu saporita!! :*
Questa torta mi ispira molto. Pero non ho il forno ventilato e ho solo due uova verra lo stesso? Grazie